MÉS DE 150 PERSONES ES DONEN CITA A LES "VI TROBADES GASTRONÒMIQUES"

L'Institut de Ciències Fotòniques (ICFO), ubicat al campus de la UPC de Castelldefels, va acollir el passat 19 d'octubre les "VI Trobades Gastronòmiques del Baix Llobregat", que va comptar amb una assistència de més de 150 persones relacionades amb el món de la cuina i la gastronomia.

L'Escola Superior d'Agricultura de Barcelona i el Parc Agrari del Baix Llobregat, van donar suport i van fer palesa la seva inesgotable tasca, com a nexe d'unió amb el Consell Comarcal del Baix Llobregat.
El president del Gremi d'Hostaleria, i tota la Junta Directiva, es van mostrar molt satisfets de liderar el sector amb el gran suport que reben de l'Ajuntament de Castelldefels i el Consorci de Promoció Turística.
Les Jornades han tingut el privilegi de comptar amb la presència del xef Gerard Solís, del Restaurant el Racó de Sant Climent de Llobregat, i del cuiner japonès Hirotoshi Kikuchi.

La coordinació de l'esdeveniment va anar a càrrec del diari local La Voz de Castelldefels, que va lliurar els diplomes de la "Cullera de Plata". Per segon any consecutiu, es va sumar la Biblioteca del Campus del Baix Llobregat de la UPC, amb el "Concurs de Receptes de Cuina" amb productes de denominació d'origen del Baix Llobregat.
També es va lliurar un reconeixement a tots els participants de la "2 ª Ruta de Tapes" de la ciutat, en aquest capítol, cal assenyalar especialment el patrocini de la companyia de cerveses DAMM, Solbes Serveis d'Hostaleria, Gelats Tentazione, i Caves Mascaró.

Com a convidats destacats, van assistir el diputat de Turisme de la Diputació de Barcelona, Sr Pla d'Actuació Municipal, que recentment havia visitat també la Mostra de Cuina. El secretari general del Departament d'Innovació, Universitat i Empresa, el Sr Aloy i Bosch, també va estar present. I, naturalment, l'Ajuntament de Castelldefels tampoc va faltar gràcies a la presència de l'alcalde, Sr Joan Sau, i la regidora de Turisme, la Sra Maria Miranda.

En un moment de l'acte, es va aprofitar per lliurar els premis de la "2 ª Ruta de Tapes a Castelldefels". Els guanyadors van ser els següents:

A la tapa més original: RESTAURANT GADHUS.
Nom de la tapa: ajo arriero DE BACALLÀ AMB OUS I GAMBES.

A la tapa millor dissenyada: RESTAURANT COCTELERIA GUSTOKOA.
Nom de la tapa: Begi Aundi amb ceba.

A la tapa més tradicional: RESTAURANT BAR KAMA DEL MAR
Nom de la tapa: TONYINA I GAMBES.

A la resta d'establiments participants, se'ls va lliurar un reconeixement per haver col • laborat amb les seves tapes en la realització de la Ruta. 

En el tancament de les Jornades es va procedir al lliurament d'unes mencions especials per als xefs convidats: el Gerard Solís i el Sr Hirotoshi Kikuchi. També va rebre una menció especial el Sr Ángel María Torres Rivas, cuiner i propietari del Restaurant Pizzeria 23, per 30 anys de treball ininterromput en la gastronomia local, i al Sr Pere Figueres i Ollé, considerat l'últim pagès de Castelldefels.

L'acte va ser coordinat pel recent "Premi Ondas 2009" Gregorio Benítez.

Les VI Trobades Gastronòmiques del Baix Llobregat, constitueixen un punt d'unió per als professionals del sector i de formació per a tots, en especial els alumnes de l'Escola d'Hostaleria, que són veritables artífexs i que, des dels fogons, són els que fan gran a Castelldefels i la comarca. En anteriors ocasions s'ha comptat amb la presència dels reconeguts xefs Jean Louis Neichel, Nandu Jubany, Santi Santa Maria, Carme Ruscalleda i Ferran Adrià.
Va ser un acte emotiu i de grans professionals, que va culminar amb la degustació d'un excel lent aperitiu, ofert per la cuina dels alumnes de l'Escola d'Hostaleria de Castelldefels.